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---花烘干机工艺: 一、干湿球温度曲线:初始烘干房?---花烘干机?温度要提升至 55℃
的范围的前提下方可将鲜花集中推入烘干房;干球设置设置为55℃〃湿球
设置为 38℃的室温保持 4-6 小时;4-6 小时后为变软期。 第二阶段〃烘干房?---花烘干机?温度逐渐从干球 55℃提升至60℃〃
湿球由38℃上升至42℃。此温差的提升时间掌控在2个小时内逐渐完成〃 不可超过60℃的温度范围。
火龙果花经过9-12个小时的初始、中度烘干和 强排湿基本达到七成干燥;
第三阶段干球温度由55-60℃的升温阶段掌控4-6个小时〃此阶段湿球 温度设置在46℃〃以利于温度提升〃经过第三阶段火龙果花基本达到八成 干
闭式烘干机
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烘干过程:抄菜(浇饼)***脱水***干燥***剥菜抄菜(浇饼)浇饼过程中应注意: (1)运转速度与浇饼厚度。调和好的紫菜浇饼时〃如果运转速度加快则相应挠饼变薄〃反之则变厚。 (2)抄菜斑:由目板、橡胶保水袋污染引起。因此每班生产结束时均需进行清洗。(3)孔洞:主要是由于砂石、贝壳等夹杂于放菜橡皮塞内导致漏水所致。将橡皮塞置“开放”位置〃清
洗干净。
闭式烘干机
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过摇:将浸湿的果倒入摇笼〃每笼约装35公斤〃在摇笼内撒入250克 干净的细沙〃将摇笼挂在的木架上或齐腰高的树枝上〃由两人两相对握紧笼 端手柄〃急速摇荡 6—8分钟〃使果实在笼中不断翻滚磨擦〃待果壳转棕色干燥 时即可。沙摇能使果壳薄变光滑〃便于烘干〃但不能把果壳磨得太薄〃否则在焙 干时〃果壳易凹陷。闭式烘干机

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