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4、把同等大小的天麻放到定制的架子上〃然后推进天麻烘干房〃烘干房升 温至50℃〃每60分钟提高温度10℃〃温度75℃时不再升温〃维持该温度至 烘干为止。

要提高天麻的商品价值〃可从三个方面着手：〃严格分级。每次熟制、 烘干〃只用一个规格的天麻〃以便于掌握烘干的温度。第二〃麻体洗净后〃用滚 皮机将天麻的粗糙外表、斑点等脱掉。第三〃烘制过程中〃麻体皮下会有气泡突 起〃可使用极细的竹针扎破放气〃并将表皮抚压平整。

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2、水洗用清水洗去麻体表面泥沙。

3、笼蒸将洗净的天麻入笼蒸熟。一般做法是：大火将水烧开后〃先放入个 头天麻〃大火蒸约5—6分钟后〃再放入次大个头的天麻继续蒸〃5—6分 钟后放入个头稍小的天麻〃再蒸约5—6分钟〃放入小天麻〃再蒸约5—6分 钟后〃一般可全部蒸熟。蒸制过程中应注意：每放入一屉生麻时〃须将原笼屉抬 起〃把新笼屉置于下层。检查蒸熟度以熟透、无硬心为准。

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